幽灵厨房就代表不安全? 外送平台业者:上架均须食品业者登录字号

幽灵厨房就代表不安全? 外送平台业者:上架均须食品业者登录字号。(翻摄foodpanda官网)

美食外送已经渐渐融入了台湾消费者的日常,近年「幽灵厨房」的疑虑也纷纷冒起,因有部分餐厅并未实际拥有餐厅店面,而是以「幽灵厨房」在作业,日前也有外送平台的热门餐厅被发现为寄生在工程行里的餐厅,对此外送平台业者也陆续出面回应。

UberEats就表示在平台上上架的餐厅,均必须提供负责人的资料、卫福部的食品业者登录字号,规模较大的也需要营业登记,也会尽力派人到现场,因会有登记证明的话,在维护品质上也有比较完善的机制,卫福部亦会定期稽查,当平台获得资讯后,也会配合机关去要求业者作改善。

UberEats也强调,在与餐厅签约时都会要求业者必须符合食品卫生相关的法规,假若有食安疑虑也会要求餐厅改善,如未改善就会下架,而消费者在订购后反映疑虑的话,平台也会配合主管机关调整,以及后续改善的作业,「当平台收到投诉或疑虑时,会先依照消费者所描述的问题去解决事情,同时也会立即把事情转达给餐厅,检讨过程去做检视。」。

另外也提及「幽灵厨房」也是一个新的形态,大规模的幽灵厨房亦存在,因着都有要求提供登录字号,代表主管机关也有有一定的稽查,因此「幽灵厨房」不见得就等同等同食安有问题、疑虑,所以民众不必太担心。

foodpanda就表示,对于云端厨房的申请採审查制,业者需提供营业登记或食品业者登录字号,业务同仁也会视乎人力到店审查,同时另有消费者检举、评分机制,收到消费者的检举后,foodpanda会由专案小组对店家进行审查,如有违反合作内容,将视情况决定是否暂停合作,以共同确保餐厅食安与品质无虞。